Si solo tiene una sartén grande en casa y de repente hay una multitud de personas, entonces este es el bocadillo vegetariano óptimo para alimentar a todos rápidamente y hasta saciarse. La cantidad de ingredientes es arbitraria: cuántas cosas hay. Lo principal es agregar más hierba fresca al final; gracias a eso, la cena se convertirá en unas vacaciones completas en la naturaleza del Cáucaso o el Mediterráneo (según el conjunto de hierbas, por supuesto).
Que tomamos:
Coliflor, brócoli, zanahorias, cebollas, varios tallos de apio, berenjena, calabacín, frijoles enlatados, pimientos, 3-4 tomates, cilantro, albahaca y cualquier otra hierba, pimienta y sal.
Como cocinamos:
Cogemos verduras y las cortamos según la regla habitual: cuanto más duras, más finas y viceversa. Primero, fríe la coliflor, el brócoli, las zanahorias y la berenjena, agregue gradualmente todas las demás verduras, frijoles, en el último momento. No nos arrepentimos del aceite vegetal, agregue la salsa de soja con más cuidado (puede prescindir de ella), ajo y hierbas picadas, un par de minutos antes del final. Lo principal es no moler, las verduras deben crujir un poco, solo un poco. Y si ya ha agregado salsa de soja, con mucho cuidado con sal, es mejor agregar sal en un soplete que estropear una sartén llena de excelente comida.
